TÄYTETYT BATAATIT

Bataatteja kahdelle

2 bataattia
2 banaani-salottisipulia
1 tl garam masalaa
1/4 tl kanelia
1/2 tl savupaprikajauhetta
1/4 jalapenoa
1 tlk kidneypapuja

1 rkl fariinisokeria
1 rkl omenaviinietikkaa
2 dl vettä
auringonkukkaöljyä paistamiseen

täytetyt bataatit_makuasioita.fi

BATAATEILLE LISUKKEEKSI

1 dl maitorahkaa
1 tl raastettua inkivääriä
1 tl omenaviinietikkaa
1 tl sokeria
Ripaus mustapippuria
2 tl sitruunamehua
1/2 dl basilikan lehtihaketta

täytetyt bataatit_makuasioita.fi

Pese bataatit ja leikkaa niihin veitsenkärjellä syvä halkio
voitele bataatit  auringonkukkaöljyllä ja laita uunivuokaan, kypsennä 200 asteeseessa,
kunnes bataatit ovat pehmeitä, eli n 30-60 minuuttia, riippuen bataatien koosta,
kokeile haarukalla kypsyyttä.

Tee täyte: lämmitä pannu keskilämmöllä, silppua sipulit pieniksi ja kuullota pannulla pehmeäksi,
lisää mausteet ja etikka, valutetut pavut ja sokeri, sekä vesi,
anna kiehahtaa ja hautua hiljalleen vesi pois.

Sekoita lisäkeainekset ja laita jääkaappiin odottamaan.

Ota kypsät bataatit uunista, kaavi lusikalla bataattia kulhoon ja laita tilalle reilusti
paputäytettä ja inkiväärirahkaa, pirskota sitruunamehia ja koristele basilikan lehdillä.
Laita kaavittu bataattisose tarjolle.

täytetyt bataatit_makuasioita.fi

 

VIINISUOSITUS

Mutkaton italialainen punaviini sopii uunijuuresten kanssa tarjottavaksi. Esimerkiksi kauniin punainen
Villalta Valpolicella Ripasso tarjoaa pehmeän ja täyteläisen maun.

KATSO MYÖS NÄMÄ BATAATISTA:

http://makuasioita.fi/bataattiburgerit-isoon-nalkaan/

MIKÄ SE ON, TÄMÄ BATAATTI?