Savukalasalaatti miu mau mukkaa

Rakastan savukalan tuoksua, se tuo mieleen lapsuuden viikottaiset reissut äitini kanssa paikalliseen kalasavustamoon, siellä tosiaan oli vara mistä valita, oikea kalastajan unelma.

Savustettua kalaa roikkui kärryissä jos jonkinlaista sorttia; oli valtaisia puna-ahvenia, savusilakoita ja makrilleja. Makrillit, nuo puikeat pehmeälihaiset herkkukalat, jotka olivat todellakin toista maata, kuin mitä nykyisin saa muoveissa hadutettuina. Tai puna-arven iso kovalihainen ja helppo syödä. Liha irtosi kimpaleina ja katosi nopeasti parempiin suihin, ennen kun äitini ehti kissaa sanoa. Read More