Minä sitten rakastan tuon punakaalin tummanpuhuvaa sinipunervaa väriä, kuulinkin että punakaalin väriin vaikuttaa maaperän happamuus, joka puolestaan vaikuttaa antosyaaneihin, joista väri siis johtuu. Eli mitä emäksisempää maaperä on, sitä sinisempi kaali ja happamilla mailla kaalinpäät ovat puolestaan punertavan kukertavia.

Read More